1、面料防脱落:防脱落不仅是防止人体的脱落物及皮屑，还包括工作服自身不能有脱落物如：纤维、线头、纤维球、拉链头、拉链齿等。

　　2、包裹严密:有效包裹人体裸露部位，避免裸露部位产生对食品有害的污染物及皮屑颗粒，袖口、脚口应该收口。

　　3、短袖工作服应该采用松紧/罗文袖口、脚口，或者是双层袖管，有效避免脱落的腋毛、腿毛落入到工作环境中。

　　4、工作服不应有外置口袋，避免口袋积尘或是口袋中的物品落入食品中。

　　5、不应使用纽扣，纽扣容易脱落，污染食品。

　　6、松紧、专用拉链、粘合贴等辅料、附件应能耐长时间洗涤或消毒灭菌。

　　7、工作服的缝制过程中应该采用包缝工艺，避免纤维外露、脱落，同时提高服装缝合部位的结实、抗拉扯性能。。